Post on 28-Mar-2016
description
Κοστολόγηση Εξατομικευμένης ΠαραγωγήςHomebrew Cost
Γεωργιτσόπουλος Φ. Νικόλαος (ΑΜ 172/10)Αμπέγκου Β. Ντοριάνα (ΑΜ 396/10)
ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ: ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΣΤΗ ΛΗΨΗ ΑΠΟΦΑΣΕΩΝ
Δεκέμβριος 2013
Υλικά ΣυσκευασίαςΦΥΛΛΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΕΙΔΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΠΟΥ ΑΝΑΛΩΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Εντύπο προμηθείας υλικών, αριθμ.: 1 Ημ/νια:
Αφρορά την εργασία: Παραγωγή Μπύρας Τύπου:Export Pilsner
Α/Α Περιγραφή μ/μ Ποσότητα
Κόστος Μονάδας
Συνολικό Κόστος
1 Μπουκάλια 500 ml τεμ. 37 0,10 € 3,70 €
2 Μπουκάλια 330 ml τεμ. 17 0,26 € 4,42 €
3 Ετικέτες για Μπουκάλια τεμ. 54 0,01 € 0,65 €
4 καπάκια τύπου κορώνας 26mm τεμχ 54 0,03 € 1,35 €
10,12 €
Πρώτες ύλεςΦΥΛΛΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΥΛΙΚΩΝ ΠΟΥ ΑΝΑΛΩΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Έντυπο προμηθείας υλικών, αριθμ.: 2 Ημ/νια:
Αφορά την εργασία: Παραγωγή Μπύρας Τύπου: Export Pilsner
Α/Α Περιγραφή μ/μ Ποσότ. Κόστος/μον. ΣυνολικόΚόστος
1 Βύνη Τύπου Blonde (Θρυματισμένη) κιλά 3 4,10 € 12,30 €
2 Λυκίσκος τύπου Cascade γραμ. 100 0,035 € 3,50 €
3 Μαγία Safale U.5 τεμχ. 1 2,00 € 2,00 €
4 Βελτιωτικό Ζυμώσης Enchaser κιλά 1 7,40 € 7,40 €
5 Εμφιαλωμένο νερό Λίτρα 18 0,14 € 2,50 €
6 Candy sugar White γραμ. 500 0,01 € 2,60 €
7 Ζάχαρη Εμφιαλώσεως γραμ. 183 0,001 € 0,19 €
8 Μαγειρική Ζελατίνη (Gelatine) φύλλα 3 0,11 € 0,34 €
Σύνολο: 30,83 €
ΕργατικάΚαρτέλα ωριαίας απασχόλησης Εργαζομένου
Καρτέλα αριθμ.: 3 Ημ/νία:
Εργαζόμενος: Θέση:
Α/Α Έναρξη Λήξη Σύνολο Χρόνου σε ώρες Ωρομίσθιο Ποσό Τύπος Εργασίας
1 0,5 0,90 € 0,45 € Απολύμανση, Βράσιμο μπύρας
2 3 0,90 € 2,70 € Καθαρισμός φιαλών
3 0,25 0,90 € 0,23 € Αποστείρωση φιαλών
4 1 0,90 € 0,90 € Εμφιάλωση
5 0,25 0,90 € 0,23 € Κόλλημα ετικέτας
Σύνολα:5 4,50 €
Έμμεσο ΚόστοςΈμμεσα έξοδα Ποσό
Αποσβέσεις Εξοπλισμού - €
Ηλεκτρικό Ρεύμα 0,20 €
Νερό Γενικής Χρήσης 0,20 €
Απολυμαντικό 0,20 €
Μεταφορικά έξοδα 2,63 €
Σύνολο: 3,23 €
Προκαθορισμένος Συντελεστής Εμμέσου Κόστους =
Εκτιμώμενο Συνολικό ύψοςΈμμεσου Κόστους ΠαραγωγήςΕκτιμώμενος Αριθμός Λίτρων
Παραγόμενης Μπύρας
Προκαθορισμένος Συντελεστής Εμμέσου Κόστους =
3,23 € = 0,14 €
23
Φύλλο ΚοστολόγησηςΑ/Α ΣΥΝΟΨΗ ΚΟΣΤΟΥΣ
1 Άμεσα Υλικά: 30,83 € 2 Άμεσο Κόστος Εργασίας: 4,50 € 3 Έμμεσο Κόστος Παραγωγής: 3,39 €
5 Συνολικό Κόστος Παραγωγής Μπύρας: 38,72 €
6 Κόστος ανά λίτρο Μπύρας 1,61 € 7 Κόστος ανά ml Μπύρας 0,0016 €
Καρτέλα ΚΟΣΤΟΣ ΜΠΟΥΚΑΛΙΩΝ Ποσό Τιμή μον.
1Κόστος μπουκαλιών 500 ml 34,78 € 0,94 € Κόστος μπουκαλιών 330 ml 14,06 € 0,83 €
Συνολικό κόστος (Μπύρα+Μπουκάλι): 48,84 €