蝴蝶蘭催花溫室設計之我見 Greenhouse design for flower stalk forcing (spiking) of Phalaenopsis

方煒 台大生機系教授Wei Fang, Ph.D., Professor

Dept. of Bio-Industrial Mechatronics EngineeringNational Taiwan University

開花株

雜交

果莢組織分生苗培育

瓶苗

小苗1.5吋

中苗2.5吋

大苗3.5吋

成株

催花處理20-40天

親本選定

果莢發育3—6個月

無菌播種移植10-15個月

1-2年

切花梗

出瓶

3--5個月

4-6個月

4-6個月

蝴

蝶

蘭

培

育

流

程

組織分生苗培育

實生苗培育

2-3個月

溫室栽培：催花耗能

成株需要催花成為花梗苗 (20~40 天 ) 持續栽培 2~3 個月才能長至開花株 產季 ( 農曆年前後 ) 之外的時期

上山催花 平地催花，需仰賴冷凍空調系統

上山催花

高冷地催花 :

天候變數 / 運輸時間 / 耗損

加溫成本 / 交通狀況

平地催花極度耗能

以位於宜蘭的金車生物科技公司為例， 1600坪的催花溫室分為 8 間，每間 200坪配備 8台 10噸的氣冷式空調系統。

由於氣候變遷，夏季高溫往上攀升的紀錄也屢屢出現，夏季要催花溫室內維持 25/20 的日夜溫的降溫負荷也愈來愈高，於是所需單位面積所需冷凍噸數也往上增加。

GH inside GH

poor design

Fixed PE

Bench

Evaporator

Condenser

PadFan

溫室催花 : 溫室 A200 坪 / 80 噸冷

氣

2.5 坪 / 噸

溫室催花 :溫室 B

溫室催花 : 溫室 C

PE

Bench

Evaporator

Condenser

Pad

Fan

溫室催花 : 溫室 D, GH inside GH

and

Is this a good design ？

熱排

PE

pad

PE

PE

double-poly with

pad and fan冷排

bench 冷排

50”

fan

condenserevaporator

evaporator

有人建議，白天利用水牆降低雙層塑膠布之間夾層內 (1) 空氣溫度，可降低蘭花栽培空間內 (2) 的熱負荷

Pad

25oC

(1)

(2)

這有些誤導 !!!

降低雙層塑膠布之間夾層內空氣溫度只能稍微降低蘭花栽培空間內的熱負荷

Pad

25oC

熱負荷主要來自於進入的光線

夾層通風無效的證明

0 ~ 30 AC/min

Py.T

F

T

0.3 m

Inflated double PE

Py.T

F

TVented and

Inflated double PE

Air tight model GH

Vented model GH

F: 風速計， T: 溫度計， Py: 輻射計

Air in Air outAir in

Light off

Model GH 1

Model GH 2

Inflated double PEVented & Inflated double PE

Light on

Model GH 1

Model GH 2 Solar radiation

at bottom of

model GH is

307 W/m2

輻射量為 307 W/m2 時兩種夾層內空氣溫度變化

無通風夾層內溫度

通風夾層內溫度

室外溫度開燈

10 oC

輻射量為 307 W/m2 時兩種夾層下

溫室內不通風時空氣溫度的變化

無通風夾層內溫度

通風夾層內溫度

不通風溫室內的空氣溫度

A

B

AB

輻射量為 307 W/m2 時兩種夾層狀態下

有大風量 (30 AC/min) 通風的溫室內空氣溫度變化

無通風夾層內溫度

通風夾層內溫度

A

A

B

B 通風溫室內的空氣溫度

比較夾層 夾層內 Tmax

1 呎高模型溫室 溫室內 Tmax

無通風 62 oC 不通風 60 oC

通風 52 oC 不通風 60 oC

無通風 59 oC 通風 (1 AC/min) 50 oC

通風 50 oC 通風 (1 AC/min) 50 oC

無通風 57 oC 通風 (8 AC/min) 45 oC

通風 48 oC 通風 (8 AC/min) 45 oC

無通風 57 oC 通風 (30 AC/min) 37 oC

通風 47 oC 通風 (30 AC/min) 37 oC

小結論

夾層內通風與否會影響夾層內空氣溫度，前述試驗顯示可相差 9~11度 C

不會影響夾層下方空間的空氣溫度

每分鐘一個同溫室體積 (1 AC/min) 的溫室通風設計通則的

侷限性 1 AC/min (8 cfm/ft2 floor area) 通則不適用於所有溫室 1 AC/min 通則只適用於 8 呎高溫室 不能認為 8 AC/min 可以適用於 1 呎高溫室 前述實驗發現，在 307 W/m2 輻射量之下， 1 呎高溫室需要的

通風量尚且高於 30 AC/min

太陽輻射量 307 W/m2可視為進入溫室內有 600 W/m2 其中約 50% 用於蒸發溫室內水分，其餘

ㄧ半用於加熱室內空氣，使溫度提高

前述設計的第一個缺點

風扇與水簾降溫系統沒有被正確使用熱負荷大，冷氣使用時段長

正確作法： 水牆在室內隔間之外，水牆不要開 水牆在室內隔間之內，冷氣不開時仍可利用水牆風扇降溫

前述設計的第二個缺點

溫室內濕度過低，室內還需另外加濕，有人建議在溫室地面灑水 冷卻能力被拿來除濕，又再加濕，雙重浪費 原因：使用錯誤的冷排

正確作法：改用類似蔬果冷藏庫使用的高濕型冷排以大風量取代空氣通過熱交換器 ( 冷排 ) 的大溫差冷排內冷水溫度與室內設定溫度與溼度狀況下之露點溫度相差不宜超過 5 度 C.

溫室催花 : 溫室 E

GH inside GH

better design: make good use of pad and fan

Fixed PE

Bench

Evaporator

Condenser

Pad

Fan

OR

溫室內隔間使用固定的塑膠布的缺點 1

塑膠布外層結露嚴重，容易形成水袋容易長青苔造成管理困難與其他問題

水袋

好像問題不大

照片提供：林良懋

及早戳一個洞，可以亡羊補牢

但是青苔如何解決呢？

照片提供：林良懋

照片提供：林良懋

正確作法是要防止結露發生

溫室內隔間使用固定的塑膠布的缺點 2

光量不足，花朵壽命短 原因：

外層表面有水分冷凝 ( 結露 ) ，容易長青苔，造成光線穿透率降低

有人說，就算有水分凝結，使用照度計量測，相差不多，所以影響不大

回答：水分冷凝 ( 結露 ) 造成光線穿透率大幅降低，尤其以紅光減少最多。使用照度計 (photometer) 無法正確量測

照度計 (photometer) 與光量子數感測器(quantum sensor)感度曲線

* HPS: 高壓鈉燈， FL: 螢光燈管

克服光量不足與結露的作法 室外少一層遮蔭網 溫室內隔間溫室採充氣式雙層塑膠布

減少冷凝水形成結露 減少青苔形成 保溫 內隔間使用燈管補光

避免塑膠布水平安裝：萬一產生結露，也允許冷凝水滑落

溫室內隔間塑膠布允許收放 隔間溫室內增加人工光源

預防上方結露的最低相對溼度

Tdb,oC 22 25 30

RH, % 78 65 49

Tdp, oC 18 18 18

Pad

18oC

Tdb,oC 25 30 35

RH, % 100 74 56

Tdp,oC 25 25 25

Pad

25oC

水簾不需啟動，適度通風就好

較好的作法

第二層 PE 改為雙層 PE，可使結露的溫度下限提高 內隔間屋頂為拱形，允許露水滑落

18oC

Tdb,oC 25 30 35

RH, % 65 49 36

Tdp,oC 18 18 18

18oC

Tdb, oC 25 30 35

RH, % 84 62 47

Tdp, oC 22 22 22

22o C, 78%

較好的作法

保溫膜或塑膠布改為可收放式使用人工光源提高光量塑膠布選用高透光率的 PO外層屋頂選用玻璃

溫室催花 : 溫室 F

75 坪 / 20 噸冷氣

3.75 坪 / 噸

捲揚式膠膜內溫室

機動性機械式冷房

使用風管溫室內溫度分佈極不平均

照片提供：林良懋

使用風管下溫室內溫度分佈較為平均的作法

3~4 坪 / 噸冷氣

溫室催花 : 溫室 G

捲揚式膠膜內溫室

使用多台送風機溫室內可有較平均的溫度分佈

然而仍須搭配使用內循環風扇

GH inside GH

better design

Retractable PE

Bench

Evaporator

Condenser

Pad

Lamps

OR

溫室催花 : 溫室 H

Fixed PE

Bench Evaporator

Condenser

Fan

GH inside GH

better design

Air gap

vent

環控室催花

補光與降溫同時進行問題是燈管或者是高壓鈉燈都會產生高熱，

所以也增加降溫負荷

修正作法：中間加透光隔間，隔間上方為光源，採通風散熱；冷氣在下方隔間

多大光量，多長時間

多大光量，多長時間

多大光量，多長時間

這個數據漂亮到不行了

兩階段催花

第一階段 較氣密，較長暗期，較低溫 長至花梗長 3~5cm

第二階段 正常催花環境 較大光量

冷氣系統的 COP

WW > AW > AA 空氣吸熱、空氣散熱 (AA) 空氣吸熱、水散熱 (AW) 水吸熱、水散熱 (WW)

水冷系統較省電

使用水塔就是熱能的浪費

冷熱水雙效系統

冷水提供組培室、辦公室與冷藏空間所需的冷氣

熱水提供夜間加溫，洗澡所需熱水與組培室高壓滅菌鍋爐所需蒸氣之預熱

P

熱水槽

P

冷排側熱排側

消耗

新水

冷水槽

C

消耗

新水

板式熱交換器

板式熱交換器

熱水與冰水的利用

使用熱水作加溫使用使用冰水作降溫使用冷熱水合用作除濕使用冷熱水合用作恆溫恆濕使用

催花溫室可以就是抑梗溫室

催花溫室使用冷氣抑梗溫室需要加溫

安裝冷熱水雙效系統催花溫室可以就是抑梗溫室，不需額外投資

冷熱水雙效系統應用於催花溫室與除濕

冷水提供催花溫室降溫與冷藏室降溫

冷水與熱水併用提供溫室除濕

P

熱水槽

P

冷排側熱排側

冷水槽

C

由溫室回來

進溫室

由溫室回來

進溫室

板式熱交換器

板式熱交換器

冷熱水雙效系統應用於抑梗溫室與除濕

熱水提供抑梗溫室與溫室除濕

冷水與熱水併用提供溫室除濕

P

熱水槽

P

冷排側熱排側

板式熱交換器

冷水槽

C

由溫室回來

進溫室

由溫室回來

進溫室

板式熱交換器

三合一設備之改裝

ATU 示意圖

降溫模式 冰水 冰水

加溫模式 熱水 熱水

除濕模式 冰水 熱水

T T-ΔT

ATU 示意圖

降溫模式 冰水 冰水

加溫模式 熱水 熱水

除濕模式 冰水 熱水

T T+ΔT

降溫模式 冰水 冰水

加溫模式 熱水 熱水

除濕模式 冰水 熱水

T T

ATU 示意圖

Better design

Retractable PE

Evaporator

CondenserFan

Air gap

CondenserDehumidifier

Evaporator

Lampsvent

Roll-down

curtain

屋頂披覆資材

要允許紫外線通過，因為紫外線涉及花青素的形成，與花色鮮豔度息息相關。或許這就是山上催花花色較佳的主因。

如果資材本身擋紫外線，補光時可考慮使用也會產生紫外線的燈具

冷氣系統

水冷式比氣冷式省電應該使用大風量高濕型冷排冰水溫度不宜太低 , 5~10度水溫可減少過份除濕 .

溫室內冷排數量可增加

溫室內隔間

氣密性非常好時，必須有一段時間的內外空氣交換以補充二氧化碳，譬如每幾個小時一次，每次十分鐘。

內循環風扇為必須以避免死角

THE best design from my point of view

玻璃或 PC