حيواني اإلنتاج نظم في مقدمه

الدواجن أهمية

واللحم • البيض إنتاج. الغذائية قيمتها في المواد اعلى اإلنسان لتغذية األساسيه العناصر على يحتوي البيض

. األمالح و الفيتامينات ، البروتين مثل فيتامين مثل للفيتامينات جيد البيضمصدر أن نجد

B,D,K,E,A الحديد مثل لألمالح جيد مصدر وكذلك. وغيرهما والفسفور

البروتين من عالية كميه على تحتوي الدواجن لحومجميع على الحتوائه وذلك الغذائيه القيمه عالي

. األمينيه األحماض

الدواجن أهمية

إلى • اآلدمي لالستهالك صالحة الغير األعالف تحويل. لالستهالك صالحه غذائية مواد

عصر صناعة مخلفات من تصنع الدواجن أعالف ، القطن بذرة كسب عنها ينتج التي النباتيه الزيوت

. الذرة جلوتين كسب الصويا، فول كسب مسحوق مثل والمجازر المسالخ مخلفات استخدام

. السمك مسحوق ، العظام مسحوق ، الدمفي المجازر مخلفات استخدام تمنع الدول بعض

. األعالف صناعه

الدواجن أهمية

•. اإلنتاج وسرعة كفاءة في الحيوانات أقدر من الالحم الدجاج يعتير

الغذائي ) (.1:2التحويل( الالحم للدجاج اإلنتاجيه الفتره اسابيع( 7-6قصر

. التسويق حتى•. للغذاء مستمر البياضمصدر الدجاج

خالل مستمر البيضبشكل البياض الدجاج ينتجبين تتراوح التي اإلنتاجية شهر 20الى 12الدوره

. الطائر عمر من

الدواجن أهمية

•. الدواجن منتجات رخص وبيضمن لحوم من الدواجن منتجات تعد

. األسواق في الغذائية المواد أرخصلصناعة • الثانوية المنتجات من اإلستفاده

الدواجن. األسمدة صناعه في الزرق استخدام يمكن

. الزراعيه المحاصيل لزراعه

الزينة :دجاجولكن تجاري بشكل يربى ال الدجاج من النوع هذا

. الزينه دجاج تربية هواه قبل من يربىغير أصيلة سالالت من الدواجن هذه تكون ما \ غالبا

مهجنة.

البيض إنتاج دجاج

: أمهات دجاجبيضمخصب انتاج في متخصصة تكون وهذه

إنتاج في متخصصة صيصان منه ينتج أن يمكن. المائدة بيض

: المائدة بيض إنتاج دجاجمن النوع هذا و األمهات من منتج هجين عن عبارة

التجاري اإلنتاج متخصصفي يكون الدواجن. فقط المائدة لبيض

الالحم :الدجاج

: أمهات دجاجأن يمكن مخصب بيض إنتاج في متخصصة تكون وهذه

. اللحم إنتاج في متخصصة صيصان منه ينتج: اللحم فراريج

عمر عند تذبح الدواجن، للحوم الرئيسي المصدر -6وهي7 . وثقيلة النمو سريعة الدواجن هذه أن نالحظ أسابيع

من انحدرت الكتاكيت هذه أمهات ألن وذلك الوزنقصيرة ) لفتره وتربى الوزن ثقيلة شهر (. 12عروق

صناعة تطور في ساهمت التي العواملالدواجن

: التهجين و اإلنتخاب طرق في التغيراتاألفراد و العائلة سجالت على بالتعرف وذلك

إنتاج في إما متخصصة خطوط واختيار إلنتخاب. اللحم إلنتاج أخرى خطوط أو البيض

إنتاج في المستخدمة العروق من الكثير ان نالحظالكورنيش ساللة إلى أصلها يعود الالحم الدجاج

. الصدر عريض

صناعة تطور في ساهمت التي العواملالدواجن

: الفقس طرق في التغيراتعلى قائمة التفريخ عملية كانت الماضي في

مربي باستطاعة فإنه اآلن أما الطبيعية الحضانة. الصناعية بالمفقسات االستعانة الدواجن

إنتاج في فقط متخصصة شركات اآلن يوجد. البيض أو اللحم إنتاج كتاكيت سواء الكتاكيت

صناعة تطور في ساهمت التي العواملالدواجن

: البيض إنتاج معدالت في التغيرمن أقل تنتج الواحدة الدجاجة كانت السابق بيضة 100في

والتهجين اإلنتخاب طريق عن ولكن الواحد، العام فيبارتفاع تتميز هجن أنتاج أمكن األصيلة البيض لسالالت

إلى البيض إنتاج الواحد 300معدل العام في بيضةللدجاجة.

: البيض إنتاج معدالت إرتفاع في ساعدت التي العواملالسالالت • من بدل البيض إلنتاج متخصصة عروق إنتاج

. الغرض ثنائيةالتخلص • وبالتالي يوم عمر التجنيسعند عملية إتقان

. اإلناث وتربية بيع على على والتركيز الديوك من. التغذية- و الصحة و الرعاية في التحسين ج

صناعة تطور في ساهمت التي العواملالدواجن

: الالحم الدجاج إنتاج في التغيرلصناعة ثانوي منتج الماضي في اللحم إنتاج يعتبر

وعروق سالالت فتوجد اآلن أما البيض،. فقط اللحم إلنتاج متخصصة

: الغذائي التحويل كفاءة في التغيركمية أنها على الغذائي التحويل كفاءة تعرفاللحم من وزن وحدة إلنتاج الالزمة العلف

البيض) ( من وزن وحدة أو اللحم لدجاج بالنسبةالبيض) (. لدجاج بالنسبة

صناعة تطور ساهمتِ في التي العواملالدواجن

وإنتاج تربية ومعدات مساكن في التغيرالدواجن:

اإلنتاج في الدواجن قطعان من الكثير nربة يمغلقة عنابر أو حظائر في مكثفة تربيه التجاري

، الرطوبة ، الحرارة درجة في للتحكم وذلك. والتهويه اإلضاءة

: المنتجات تسوق طرق في التغيراآلن أما ، حيه األسواق في الدواجن تباع كانتالدواجن وتبريد وتجهيز بذبح الشركات تقوم

المذبوحه.

صناعة تطور في ساهمت التي العواملالدواجن

: األعالف إنتاج و تصنيع في التغيرمثل الكامله الحبوب على الدواجن تغذى كانت

الدواجن أن فنجد اآلن أما ، الذره أو القمحجميع تغطي بحيث مركبه عالئق على تتغذى

. الغذائيه الطيور احتياجات: للقطيع الصحيه الرعايه في التغير

المسببات من الكثير على التعرف وتشملهذه ضد الوقايه من التمكن ثم ومن المرضية

أو التحصين طريق عن المرضيه المسببات . اإلصابه من العالج

الدواجن أهمية

. واللحم البيض إنناج اآلدمي لالستهالك صالحه الغير األعالف تحويل

. اآلدمي لألستهالك صالحه اعالف الى. اإلنتاج وسرعة كفاءة. للغذاء مستمر البياضمصدر الدجاج. الدواجن منتجات رخص لصناعة الثانويه المنتجات من اإلستفاده

الدواجن.

صناعة تطور في ساهمت التي العواملالدواجن

. والتهجين اإلنتخاب طرق في التغيرات. الفقس طرق في التغيرات. البيض إنتاج معدالت في التغيرات . الالحم الدجاج إنتاج في التغيرات. الغذائي التحويل كفاءة في التغير. الدواجن وإنتاج تربية ومعدات مساكن في التغير. المنتجات تسويق طرق في التغير. االعالف إنتاج و تصنيع في التغير . الصحيه الرعايه في التغير

الوظيفي و التشريحي التركيب للدجاج

لها • الحار الدم ذوات الفقاريات من الدجاجأيضمرتفع الحرارة معدل درجة معدل ويتراوح ،

بين البالغ الطير مئوية 41.7 – 40.6في درجهالى و بقليل الظهر بعد األعلى الحد إلى وتصل

. الليل منتصف قبل األدنى الحد

من • أقل الراقده الدجاجات جسم حرارة درجةمعدل ذلك في والسبب راقده، الغير الدجاجات

. المنخفض األيض

العظمي الهيكلالجسم • يدعم الذي اإلطار هو العظمي الهيكل

القفص ويحمي العضالت به تتصل والذي. الجسم في الحيويه األعضاء و الصدري

العظمي • الهيكل في الموجوده العظام. الدجاج هيكل في كذلك توجد الثدية للحيوانات

• \ وقابال \ طويال العنق هيكل يكون الدجاج فيالباقي الجزء أن إال اإلتجاهات، كل في للحركه

. للحركة قابل غير متصلب الفقري العمود من

العظمي الهيكلوالقص • والعضد الجمجمة في الموجودة العظام تكون

الفقرات وبعض التنفسي والترقوه بالجهاز ومرتبطة ، مجوفة. العظام هذه من والخارج للداخل الهواء ويتحرك

مادة • توجد كما الوزن، خفيفة العظام هذه أغلب تكونبإسم تعرف إسفنجية و لينه النخاعية عظمية والتي العظام

والضلوع والفص الفخذ عظمة في متفاوتة بكميات توجدالهيكل في األخرى العظام وبعض الساق وعظمة والزند

. البيض إنتاج إثناء و قبل البالغ للدجاج العظميقشرة • لتكوين للكالسيوم كمصدر العظام هذه تستخدم

القشرة لتكوين الالزم الكالسيوم معظم يأتي ولكن البيضة. \ يوميا المأكول الغذاء من مباشرة البيضة في

للطيور العظمي الهيكل

الهضمي الجهاز

الفم•خنجري تحور اللسان أصبح و المنقار إلى الفكان

الناحية في \ جدا خشن سطح له و الشكل. البلعوم إلى الغذاء دفع على للمساعدة الظهرية

األمليز أنزيم إفراز يتم .ال مروره لتسهيل الغذاء بترطيب اللعاب يقوم

. الفم خالل من أقل تذوق براعم اللسان على يوجد

مرتفعه الطعام لتذوق الدجاج وقابلية الثديات،.\ نسبيا

الهضمي الجهاز

الهضمي الجهاز

المرئ • الغذاء هو خالله يمر الذي الفم األنبوب من

. الغدية المعدة إلى والبلعوم. الهوائية القصبة فوق من المرئ يمر الغدد من كبير عدد على المرئ يحتوي

وبالتالي الغذاء إنزالق في تساعد التي المخاطية. البلع عملية تسهل

الهضمي الجهاز

الحوصلة • كمخزنتعمل. للغذاء . الحوصلة داخل يقل أو الهضم ينعدم تؤثر نمو ال على للحوصلة الجراحية اإلزاله

. دائم بشكل الغذاء توفر عند الدجاج

الهضمي الجهاز

الحقيقية ) (• المعدة الغnدية المعدة إنزيم وهو الببسين المعدي العصير فيها يفرز

إلى وتكسيره البروتين هضم على يساعد. الهدروليك حامض \ ايضا ويفرز بسيطه، بروتينات

الن المعده في قليل الغذائيه المواد هضم. طويله فتره المعده فى يستمر ال الغذاء

الهضمي الجهاز•) العضليه ) المعدة القانصة

. الغذاء طحن على وتعمل األسنان مقام تقوم طبقة لها أن كم ،\ جدا القوية العضالت من زوجان بها يوجد

وتتجدد تتآكل الطعام طحن عملية في تساعد سميكة طالئيةباستمرار.

االنقباضات وقوة سرعة زادت الغذاء حبيبات حجم زاد كلماالعضلية.

الحصى مثل الغريبة األجسام بعض على القانصة تحتوينقلها يسهل مما الغذاء حبيبات طحن على يساعد الذي

لألمعاء.. ساعات لعدة القانصة في الخشن الغذاء يبقى

الهضمي الجهاز

األعورية • األنابيب قناتان والغليظة الدقيقة األمعاء بين تقع

أعوريتان. من قليل أمتصاص في الهضمية وظيفتها تتركز

الى باإلضافة األلياف من القليل وهضم الماءمثل عنها ينتج والتي البكتريا بعض نشاط

.B12فيتامين

الهضمي الجهاز

الدقيقة • األمعاء األمعاء اإلمتصاصفي و الهضم معظم يتم

الدقيقة. باسم الدقيقة األمعاء من األول الجزء يعرف

. عشر اإلثنى. عشر اإلثناء البنكرياسوسط يوجد

الهضمي الجهاز

الغليظة • األمعاء. الماء إمتصاص منطقة. الطائر في الماء اتزان على المحافظة. األمالح بعض امتصاص بها يتم

الهضمي للجهاز اإلضافية األعضاء

إفرازها ألن وذلك بالهضم األعضاء بعض يرتبطهضم على يساعد و الهضمية القناة في يصب

. الكبد و البنكرياس ومنها الغذائية المادة

الهضمي للجهاز اإلضافية األعضاءالبنكرياس •

نهاية الى ذلك بعد يمر والذي البنكرياسي العصير يفرز. البنكرياسية القنوات خالل عشر اإلثنى

. النشا هضم األميليز. الدهون هضم الاليبيز. البروتين هضم اإللستيز الكيموتربسين، التربسين، هرمون بإفراز يقوم حيث صماء غده وظيفة للبنكرياس

تنظيم على يعمل حيث الدم في مباشره اإلنسولينسكر مستوى تنظيم ثم ومن للجلوكوز الغذائي التمثيل

الدم.

الهضمي للجهاز اإلضافية األعضاء

الكبد •. كبيرين فصين من تتكون. مصفر أخضر بلون \ قليال اللزجة الصفراء افراز بل هاضمة إنزيمات على الصفراء تحتوي ال

القناة في الحموضه معادلة في وظيفتها تتركزالهضمية.

الفقس نسبة تعريف

• : الفقسهما نسبة لحساب معادلتين هناك : وهي التجارية الفقس نسبة

× الكلي ÷ البيض عدد الفاقسه الكتاكيت 100عدد : وهي العلمي الفقس نسبة

المخصب ÷ × البيض عدد الفاقسه الكتاكيت عدد100

هي األولى الطريقه فإن التجاريه الناحيه منالشائعه.

الخصوبة

المخصب • البيض عدد أنها على الخصوبة نسبة تعرف. الكلي البيض عدد من مئوية كنسبة

البيض = ) ÷ عدد المخصب البيض عدد الخصوبة 100الكلي(×

اإلناث إلى الذكور نسبة النسبة 1:10وتعتبر هي . للخصوبة قيمة أعلى على للحصول المثلى

والغير المخصب البيض بين للتميز طريقه تبتكر لموالغرفه البيض وشكل النسبية فالكثافه مخصب

على قاطعة مؤشرات تعتبر ال القشره وحالة الهوائيةالخصوبة.

الجنسية النسبة

األجنة • واإلناث الذكور بين النسبة تكون عادةالبيضوهي إخصاب وقت في \ تقريبا متساوية

. األولية النسبة

الجنيني • النمو فترة اثناء المتساوي الغير الموتفي اإلناث عن الذكور عدد زيادة الى غالبا يؤدي

. الفقس وقت

الجنسية النسبة في اإلختالف أسبابالثانية

. الوراثية النواحي : المميتة الجينات بعض ترتبط المميتة الجينات

بالجنس.. الطبيعة العوامل : تبعا الجنسية النسبة تختلف البيض وضع وقت

الذكور من أكبر تفقسنسبة البيض، وضع لفترة. الحار الطقس أثناء اإلناث عن

التفريخ خالل الحراره درجة

• : البيضة وضع قبلمن البياضة الدجاجة حرارة درجة حيث 41.7- 40.6تتغير ͦͦͦͦͦͦͦͦͦͦͦͦͦͦم

أثناء كثيرة خلوية انقسامات للجنين من 20تحدث ساعةوضع ووقت البيضة وخلية المنوي الحيوان أتحاد وقت

خالل. الجنين لنمو المثلى الحرارة درجة وتكون البيضة. الدجاجه جسم حرارة درجة نفس هي الفترة هذه

الـ • :19أثناء التفريخ من األولى يومبين ) المثلى الحرارة مͦ ( .37.7- 37.5درجة

يومي • :21، 20أثناء التفريخ مدة منالى ) الحرارة درجة مممممممممممممͦم ( 37.2 – 36.1تخفض

التفريخ خالل الرطوبة

الـ • حدود 19في في الرطوبه تكون األولى يوم50 -60 %

حوالي الى الرطوبة نسبة نزيد األخيرة األيام وفي75.%

الـ خالل المرتفعة الرطوبة األولى 19تؤدي يومتفقس الكتاكيت تجعل و البطن في ليونة الى

. أسرع بمعدل الى تؤدي األخيره االيام في المنخفضة الرطوبة

بالقشرة والتصاقه فقسة وعدم الجنين موت. الجزئي الجفاف وحدوث

التفريخ أثناء البيض وضع

الوضع • البيضفي يوضع أن الضروري منبانتظام يقلب أن و التفريخ عملية أقناء الصحيح . العريضألعلى الطرف يوضع أن يجب زكذلك

الطرف في ألعلى تنمو الكتكوت راس ألن وذلك. الهوائية الغرفه من بالقرب العريض

حوالي • أن للتفريخ% 10نجد المعبأ البيض من. الفقس في يفشل ألعلى الضيق وطرفه

التفريخ أثناء البيض تقليب

الـ • أن 19خالل يجب التفريخ من األولى اليوم . \ كثيرا التقليب يكون

البيض • تقلب التجاريه المفرخات أغلبكل مره . 3- 1أتوماتيكيا ساعات

للمفقس البيض نقل

ينقر • المفقسحينما الى البيض نقل % 1يجب. خفيفا نقرا البيض من

بحوالي الذكور قبل تفقس .3اإلناث ساعات

الفقس أثناء البيض وضع

البيضفي • لوضع التجاريه المفرخات أغلب nعد تالتفريخ أفقي وضع من األخيرين اليومين أثناء

. الفقس مكان فيمن • األخرين اليومين البيضفي لتقليب ليس

أهمية .التفريخاليوم • بداية في الجنين عشر يبدأ من السابع

تستغرق وقد للفقس، وضعه تهيئة في التفريخمن أكثر العملية .24هذه ساعة

) الفقس ) على الحافز الدافع والفقس؟ القشرة نقر عملية تبدأ متى والفقس القشرة نقر على الحافز امداد يبدأ في التغير عند

. الهوائي التنفس بداية عند البيضة خالل األكسجين

على البحر سطح مستوى عند التفريخ بيض في الهواء يحتويبنسبة% 15-16 بالمقارنة .21أكسجين العادي% الجو الهواء في

حوالي الكربون اكسيد ثاني يكون %4بينما

إمداد على الحصول الكتكوت محاولة نتيجة األولي النقر يبدأ. األكسجين من أكثر

األولى النقره بعد الكتكوت يتمكن 20-10يستغرق حتى ساعة. الخروج من

الفقس على األمهات عمر تأثير

الدجاجة • عمر زاد الفقس كلما حجم قل وازدادو البيضه في بقائه فترة وطات الناتج، البيض

مما الوضع قبل الجنيني نموه فترة بالتالي تزدادفترة في تقدما أكثر نمو حاله في الجنين يضع

. البيضة وضعتكون • \ غالبا المسن الدجاج في البيضة قشرة

.رقيقهمسنه • أمهات من الناتج التفريخ بيض جمع يجب

. وسريعه عديده مرات على

التفريخ ببيض العنايه

أن • الى البيض وضع لحظة من التفريخ بيض يتاثر: بـ المفرخ الى يصل

. النظافة . الجمع . التخزين . النقل

الدواجن تغذية

يمكن • بواسطتها التي العمليه تشمل التغذيهالعناصر من باحتياجاتها الجسم خاليا إمداد

. سليمة بصورة بوظائفها للقيام الغذائيهو • الهضم و الطعام تناول تشمل الغذائية العمليه

هذا في توجد التي الكيماويه للعناصر اإلمتصاصفي الخاليا جميع الى العناصر هذه ونقل الغذاء

. الجسم منها يستفيد التي المناسبه الصورهكمية • و التغذية وقت تشمل التغذية ان كما

. اليومية التغذية طرق تعديل وقت و الغذاء

جزئين الى الغذائية المادة :تقسم

: الرطبة المادةالماء من الغذائيه الماده محتوى عن عباره وهي

فرن في المادة تجفيف عن يفقد والذيالتجفيف قبل الوزن بين بالفرق وتقدر التجفيف،

. التجفيف بعد الوزن و: الجافة المادة

الغذائية المادة من المتبقي الجزء عن عبارة وهي. منها الرطوبة طرد بعد

من الجافة المادة :تتكون

)1 : الغير الجزء عن عبارة وهي المعدنية المادة ) تكوينة ) في الكربون يدخل ال الذي عضوي

غير أمالحها و المعدنية العناصر ويشملالعضوية.

)2 : في يدخل التي وهي العضوية الداة: الى وتنقسم الكربون تكوينهاعنصر

: الكربوهيدرات مثل نيتروجينية غير موادوالدهون.

: األحماض و البروتينات وهي نيتروجينية مواداألمينية.

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم

: البروتينات و • المختلفة لألعضاء الرئيسي المكون هي

لذا الجسم، في الغذاء يلزماألنسجة في توفرها . باحتياجاته الجسم إلمداد باستمرار

تحول • و الغذاء في توجد التي البروتينات معرفةالجسم في بروتينات المهه الى األمور من يعد

. التغذية عملية في: نوعينيوجد • أو حيوانية بروتينات البروتينات من

. نباتية بروتينات

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم

: األمينية األحماضبعضها • مع وترتبط للبروتينات، البنائيه الوحدات هي

نهائية نواتج وتعتبر الببتيدية الروابط بواسطة البعض. البروتينات لتحلل

•: ضرورية أمينية أحماضيستطيع ال الجسم ألن الغذاء في توفرها يلزم التي وهي

باحتياجات تفي ال بسيطة بكميات يكونها أو \ تماما تكوينهاالطائر.

•: ضرورية غير أمينية أحماض. باحتياجاته تفي بكميات يكونها أن الجسم يستطيع التي وهي

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم

: الكربوهيدرات • : و السليلوز و النشا تشمل معقدة كيمائية مركبات

. السكرات بعضعملية • أثناء بصعوبة \ مائيا الكربوهيدرات تتحلل

الهضم.إلى • النشا مثل مثل المعقدة السكريات تتحول

النهايه في ثم الصوره مالتوز هو و جلكوز الى . الدم تيار في البسيطة للسكريات الرئيسية

التي • العلفيه المواد على تغذيتها في الدواجن تعتمد . الشعير و القمح، الذره، مثل النشا على تحتوي

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم

: الخام األليافوالبنتوزان سليولوز والهيمى السليولوز من تتكون

إمتصاصها اليمكن األلياف وهذه والبكتين واللجنينفى منها ضئيلة نسبة ويمتص الكتاكيت أمعاء فى

فى الرئيسية أهميتها وتنحسر ، البالغة الطيور أمعاءقواما تعطى مادة إعتبارها على الدواجن تغذية

نتيجة بالشبع إحساسا الطائر وتعطى للعليقة وهيكالضئيال جزءا أن كما ، بالغذاء الهضمية القناة إمتالءالهضم لعملية األعور فى يستغل األلياف هذه من

الميكروبى.

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم

: الدهون حيث المرتفعة، الطاقة مصادر من الدهون تعتبر

حوالي الدهن من واحد جم أكسدة عن 9تنتجسعر، بين كيلو تتراوح بنسبة الدهن ـــ 3ويضاف

في%. 6 الدهون نسبة زيادة من يحد وممايجب لذلك والتزنخ، لألكسدة قابليتها العليقة

استخدام عند التأكسد مضادات أحد إضافة. الدهنية األحماض أكسدة لمنع الدهون

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم: المعدنية العناصرللهضم، • تتعرض المعدنية العناصر بأن القول يمكن ال

التي ولكنها الصورة نفس في األمعاء خالل تمتصمنالغذاء في عليها توجد

لالمتصاص • المعادن هذه قابلية ذوبانها ترتبط وهي بدرجة: هما جزئين عن عبارة

- - ( الفسفور الكالسيوم وهي الكبرى المعدنية العناصر. ) - الهيكلي- للبناء الزمه وهي الكلور البوتاسيوم الصوديوم

- - : النحاس الحديد مثل الصغرى المعدنية العناصر. - - الزنك- اليود المغنيسيوم المنجنيز

المعدنية العناصر وظائف•. العظمي الهيكل تركيب في تدخلوالسوائل • األسموزي الضغط تنظيم على تعمل

. الجسم في المختلفة•. اإلخراج و اإلفراز و االمتصاص عمليات في تساعداأليدروجين • ايون تركيز درجة تنظيم في دور لها

. ) األنسجة) و الدم في والقلوي الحامض توازن•. األعصاب و العضالت لعمل ضروريةاإلنزيمية • التفاعالت بعض في مساعدة كعوامل تعمل

. والفيتامينات اإلنزيمات لبعض كمكون تعمل وقد

العلفية بالمواد الغذائية العناصر أهم

: الفيتامينات الدهون في ذائب جزء الى وجزء A,D,E,Kتقسم

فيتامينات مجموعة مثل الماء في و Bذائبحمض و الفوالسين و البيوتين

فيتامين) (.Cاألسكوربيك

الغذائي التمثيلتحدث • التي الكيميائية التغيرات عن عبارة وهو

. االمتصاص و الهضم عملية بعد الغذائية للمركباتالبروتين ) – للغذاء المختلفة المكونات ان حيث

) مركبات – الى تتحول الدهون الكربوهيدرات. الهضم عملية أثناء بسيطة

المكونات • من الطائر جسم أنسجة تستفيدبعد الدم طريق عن إليها تحمل التي األبسط

ينتج التي الكيميائية التفاعالت من العديد حدوثينتج حيث الهدم عملية أو األنسجة بناء إما عنهاالحيوية للعمليات الالزمة الحرارة أنطالق عنها

المختلفة.

الغذائية المادة من الجسم استفادة

الغذائية المواد من باالستفاده الجسم يقوم حيث : التالية العامة الوظائف في

. الحياة حفظ . النمو . الصيانة . الوظائف عمل

العلفية المواد: الطاقة مصادر) – – ( الشعير القمح الذرة الكربوهيدراتية – ( الصويا فول زيت الذرة ومنها النباتية الزيوت الدهون

) الحيوانية– – الدهون الى باإلضافة النخيل زيت: البروتينات مصادر – ( جلوتين الصويا فول كسب مثل النباتية المصادر

السمسم – – – كسب السوداني ابفول كسب الذرة.) الكتان كسب

– ( : المجفف اللبن اللحم مسحوق الحيوانية البروتيناتالمذابح– (. و المسالخ مخلفات

العلفية التركيبات

و البروتين من الغذائية االحتياجات تنخفض. العمر في الطائر تقدم مع األمينية األحماض

الفسفور الى الكالسيوم النسبة 1:2نسبة وهذه. العظام تكوين في مهمة

الدجاج عالئق تكوين على مثال

بروتين 100كون به بياض علف % 16كجمالقمح من كل فول % 12باستخدام و بروتين

.48الصويا بروتين %

واجب

بروتين على يحنوي علف باستخدام % 23كونالصفراء الذره من فول % 8كل و بروتين

.48الصويا بروتين %